Распознавание цвета в системах Computer Vision (CV) помогает определять свойства материалов и решать другие не менее важные задачи. В результате можно узнать, из чего объект сделан, в каком он состоянии. К примеру, с помощью черно-белого изображения вы вряд ли поймете, созрели ягоды или нет. При использовании цветного изображения ситуация меняется.