Коротко о главном: документоориентированная NoSQL
Существуют 4 основных вида NoSQL-баз данных: документоориентированные, графовые, колоночные и "ключ-значение". Вкратце рассмотрим первый из этих видов.
В документоориентированных базах данные хранятся непосредственно в коллекциях документов, как правило, с применением форматов JSON/XML/BSON. При этом одна запись может включать в себя сколько надо данных, причем любых типов -- ограничения отсутствуют. Внутри такого одного документа существует внутренняя структура, но от одного документа к другому она может различаться. Кроме того, документы можно друг в друга вкладывать.
Таким образом, вместо строк и столбцов мы описываем все существующие данные в одном документе.
Теперь давайте вспомним реляционные БД: когда нам надо добавить в таблицу новые данные, то приходится менять схему данных. Если же речь идет о документоориентированной БД, то достаточно добавить в эти документы лишь дополнительные пары ключ-значение.
Яркий пример вышеописанной базы данных -- MongoDB.
А вот как может выглядеть хранение данных в отдельных документах, то есть без стандартных таблиц со строками и столбцами:
По материалам https://mcs.mail.ru/blog.